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たまねぎとニンジンと桜えびのかき揚げ

2009/03/13
かきあげ


さくさくのかき揚げは子どもも大喜びのメニュー。 今日は長女にリクエストされて天ぷらにしました。その中でも、一番人気のかき揚げ。
今日は、ケンタロウレシピにより、卵を使わずに作りました。



カリッカリでサックサクのかきあげを作るためには、弱火でジージーとあげることがコツだそうです。

そうすることによって、時間がたってもサックサクのかき揚げができます。


今日はかき揚げのほかに、ナス、エビ、さつまいもの天ぷらをしました。

我が家では天ぷらのときにはごはんにせずに、そばをゆがきます。
天ザルにして食べてしまうんです。

これが子供にはまるみたいで、
一時間かかって作った天ぷらを10分で完食。


せっかく作ったのにな~でも、そんな勢いで食べてくれてうれしい。


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卵をつかわないかき揚げはこちらの本に載っています icon


その他、管理人おすすめの料理本はこちらから


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21:08 野菜レシピ | コメント(0) | トラックバック(0)
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