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さつまいもの甘煮

2009/02/25
さつまいもの甘煮



母が結婚してから最初に教えてくれたレシピ。
簡単、おいしいさつまいもの甘煮。

今日のさつまいもは大きいので、輪切りをさらにきりましたが、小さなさつまいもなら1センチ幅の輪切りにします。

めんとりをします。

鍋にイモをいれて、ひたひたのだしを入れます。
さつまいもが串に通るぐらいになったら、大さじ2の砂糖をいれます。

さらに煮て、煮くずれする前に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。
あまりに煮ると急にくずれてしまうので、気をつけましょう。

長女が毎日食べたいメニューだそうです。
甘くておいしいお菓子みたい。

次の日のお弁当のおかずにもなります。黄色がきれいでいろどりになりますよ。


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00:13 副菜レシピ | コメント(0) | トラックバック(0)
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