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簡単♪おいしい♪安納芋のスイートポテト

2010/12/03




幻の芋といわれている種子島の安納芋。
おいもそのものだけでも十分においしいんですが、スイートポテトにすると
これまたおいしい。


スイートポテトは簡単につくれるので、この時期、何度も我が家に登場しますよ♪
安納芋はこちらのお店で買いました。




【材料】
・安納芋・・・(正味)600g
・牛乳・・・大さじ6
・砂糖・・・50g
・バター・・50g
・ラム酒・・・小さじ1
・卵(照り用)・・1/2個


【作り方】
①安納芋は皮をむいて、1㎝ぐらいの輪切りにして、さらに4等分に切る。
②ラップをかけて電子レンジで8~10分。たけぐしがささったらOK。
③あたたかいうちに、材料をすべていれて、マルチブレンダーで一気にかきまぜながらつぶします。
④成型します。手でまるめて俵型に。アルミホイルの上にのせてもいい。
⑤とき卵をはけで塗って、210度のオーブンで15分。


我が家のマルチクイックはこれ。
かぼちゃのスープもスイートポテトも餃子もあっという間ですよ。




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