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タコとトマトのイタリアンサラダ

2010/06/23


トマトがおいしい季節ですよね~。
冷蔵庫にいっぱいあったので、これをつくってみました。


【材料】
・トマト・・・4個
・タコの足・・・150g
・たまねぎ・・・1/4個
・にんにく・・・1かけ
・赤トウガラシ・・・1本
・白ワイン・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ2
・レモン汁・・・大さじ2

・青じそ・・3枚


【作り方】

①トマトは4つにきってさらに半分ずつの一口で食べれる大きさにカット。
たこの足も2㎝ぐらいにかっとして、玉ねぎ、にんにくはみじんぎりにします。

赤トウガラシはタネを取り除いて小口切りにします


②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、赤トウガラシを炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、白ワインとレモン汁を加えて少し炒めます。


③さらにトマトをいれて、タコをいれて炒めます。
火をとめて、塩コショウ、醤油、砂糖をちょっとずつ入れて、ボウルに入れて、青じそをちらします。

P1080995.jpg

家で育てているシソが今年はもうこんなに大きくなりましたので自家製を入れました。。
バジルが不作で全然。
バジルをかけてもいいと思うのですが、残念!


④粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。

トマトとタコからいい味がでて、ドレッシング(?)がいい味になっていました。


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